Description
Volume 70cl, Degré 54,6%vol.
Le Boucan d’enfer ultra est un assemblage de 6 rhums en provenance de Trinidad (mélasse), Guyana (mélasse), Ile Maurice (pur jus), Martinique (agricole), Afrique du Sud (mélasse), Jamaïque (mélasse).
Assemblés au Château des Creissauds, en Provence puis vieilli en fût de whisky tourbé d’Islay pendant 1 an avant de subir un finish de quelques mois en petit fût (56L) de whisky tourbé d’Islay (156 ppm).
Cet assemblage apporte un côté fumé et tourbé, donnant un rhum plus structuré que le Ferroni Boucan d’Enfer.
Elaboration
Assemblage de 6 rhums en provenance de Trinidad (mélasse), Guyana (mélasse), Ile Maurice (pur jus), Martinique (agricole), Afrique du Sud (mélasse), Jamaïque (mélasse).
Ces rhums sont sélectionnés par Guillaume FERRONI et assemblés au Château des Creissauds, en Provence.
L’assemblage est ensuite vieilli en fût de whisky tourbé d’Islay pendant 1 an avant de subir un finish de quelques mois en petit fût (56L) de whisky tourbé d’Islay (156 ppm).
Notes de dégustation
Nez : fumé, tourbé, barbecue. Notes mentholées.
Bouche : rhum davantage structuré que le Ferroni Boucan d’Enfer. Attaque franche sur les fruits exotiques puis la tourbe et le côté barbecue prenne le dessus avec une finale infinie …
