Rhum Grogue Vulcao Cabo Verde

38,00  TTC

Le grogue Vulcão est produit sur l’île volcanique de Santo Antão, au Cap-Vert. Il est produit de façon immuable depuis des centaines d’années.
C’est un témoin extraordinaire du passé.

Vulcão est un produit hybride entre le rhum agricole, le rhum grand arôme (ou high ester), et les eaux de vie de fruits.
Comme le rhum agricole, il est produit à partir du pur jus de canne pour en restituer fidèlement les arômes.
Comme le grand arôme et les high esters jamaïcains, il est distillé en pot-still (alambic à repasse) après une longue fermentation qui lui donne une complexité et une puissance aromatique intense.
Comme les eaux de vie de fruits, il est reposé pendant des mois, voire des années dans des dame-jeannes afin de se bonifier.

Catégorie :

Description

Volume 70 cl,

Degré 45% vol.

Sans étui

Informations complémentaires

Poids 1.268 kg

Note de dégustation

Nez : canne fraîche, avec une pointe d’acidité qui peut rappeler certains mezcals artisanaux
Bouche : toujours sur la canne fraîche, grande complexité apportée par la longue fermentation. Très grande
puissance aromatique.

Définition

Boisson spiritueuse obtenue exclusivement par fermentation alcoolique et distillation soit des mélasses ou des sirops
provenant de la fabrication du sucre de canne, soit du jus de la canne à sucre lui-même.
Titre alcoométrique volumique minimal = 37,5 %. Ne doit pas être aromatisé.

Conseils de dégustation

Dégustation : Sur glace ou à température ambiante.
En cocktails : le Ponche Mel. C’est la version Cap Verdienne du Ti Punch sucré à la mélasse de canne.
Et de façon générale dans tous les cocktails réalisés à base de rhums pur jus ou agricoles.

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