Informations complémentaires
| Poids | 0,9 kg |
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NOUVEAU- Flamant Rhum, Récolte 2024
90,00 € TTC
4ième Batch du Flamant Rhum issu de la récolte 2024
Il s’agit des 356 bouteilles d’un rhum de pur jus de canne issu de cannes à sucre cultivées à Hyères-les-Palmiers dans le Var par Kévin Toussaint, jeune agriculteur passionné de spiritueux, dont la variété ancienne et locale date de plus de 60 ans.
C’est le premier rhum pur jus de canne 100% métropolitain !
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Elaboration
Récoltée à la main, la canne a ensuite été broyée sur place.
Une presse du Cap Vert est utilisée pour le pressage des cannes
Le jus a ensuite subi une fermentation longue de 11 jours, puis a été distillé à Aubagne sur le domaine du Château des Creissauds, dans un alambic à repasse du 19ème siècle fonctionnant au feu de bois.
Cette 4ième cuvée suit le même savoir-faire, mais avec une touche en plus : un repos et une réduction lente en dame-jeanne pendant 4 semaines
Note de dégustation
Au Nez : des effluves ultra végétales, un concentration d’arômes de canne à sucre.
En Bouche : une gourmandise, l’agrume de citron vert avec une note de fin iodée. Une vraie douceur surprise à découvrir !
